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Autor Tema: Cortadillo Norteño (Receta de Hugo)  (Leído 3369 veces)
Panchón
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« en: Enero 23, 2010, 11:41:48 »



LA RECETA. CAMBIE LOS CHILES JALAPEÑOS POR SERRANOS.


PRENDIENDO LA LEÑA.



CALENTANDO LA OLLA.



PUESTA DE LA CARNE CON POQUITO ACEITE.



ACOMODANDO LOS TOMATES Y CHILES.



COCINANDO EL CORTADILLO.



CHECANDO LA COCCION DE LOS TOMATES Y CHILES.



SACAMOS LOS TOMATES Y CHILES PARA LICUARLOS.



DEJAMOS DESTAPADO PARA SECAR EL JUGO.



PREPARAMOS LOS TOMATES Y CHILES LICUADOS.


UNA VEZ SECO EL CORTADILLO, AGREGAMOS RODAJAS DE CEBOLLA Y DORAMOS LA CARNE CON POCO ACEITE, AGREGAMOS SAL.



SEGUIMOS DORANDO LA CARNE.



A LA CARNE BIEN DORADA LE AGREGAMOS LOS TOMATES Y CHILES LICUADOS.



MEZCLAMOS Y REPOSAMOS EL CORTADILLO.



SERVIMOS, ACOMPAÑAMOS CON PAN DE MÁIZ, GUACAMOLE CON CHILE PIQUIN SECO Y MOLIDO.



SALUDOS, HASTA LA PROXIMA........

HUGO
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